不管是在南方还是北方，油条都是很多人喜欢吃的早餐。早上的时候啊，一根油条，一碗豆浆，是很多人的选择。
但是外面买回来的油条，我们不知道在的过程中有没有加入泡打粉或者是明矾，不好的泡打粉里面含铅，常吃对人的身体不好。
我觉得想吃油条的话，还是在自己在家里做比较好，今天我就给大家介绍一种非常简单的油条做法，不放明矾粉，也不用放泡打粉，只用面粉和酵母就可以，做好蓬松酥脆，蜂窝组织丰富，并不比外面买回来的差。
所需食材
面粉200克。酵母粉3克。水100克,牛奶150克，盐适量
制作步骤
1：把3克酵母粉放到盆子中，加上100克温水，搅拌均匀后，再放入150克牛奶，然后把面粉放进去，再放适量的盐搅拌成糊状。我这次做的油条用的水比较多，水多一点，面少一点，炸出来的油条空隙比较大，蜂窝组织丰富，里面吃起来比较松软。又放了150克的牛奶，油炸出的油条外皮也比较酥脆。
2：搅拌成没有颗粒的糊状，再盖上保鲜膜，放到冰箱中低温发酵。第2天早上就可以用来做油条了。
3：锅里放上适量的油，油热后，当滴进一个面疙瘩后马上起了很多泡，还发出油炸食材的声响的时候，就可以去炸了。在手里沾上一些植物油，然后把用手拿起适量的面糊，放到油里去油炸。炸油条时，油温尽量高一点，这样油条里面不会吸进太多的油，吃起来更健康。
4：当当把油条油炸至金黄的时候，就可以捞出控下油份，这外脆里嫩的油条就做好了。
5：等油条稍微凉下之后，掰开就会看到里面有非常丰富的蜂窝组织。咬上一口外皮比较脆，里面又比较松软，真的很好吃。
在做这个油条的时候，因为水放的比较多，所以定型起来比较麻烦，油炸好之后形状都不一样，不过我们自己在家里吃中，样子难看一点也无所谓，好吃才最重要。
做油炸食物的时候，最让人头疼的就是怕里面的油会溅出来，溅到手上，脸上真的很疼。不过我做这个油条的时候，就没有被油溅到一点。是因为我用的锅子很特别，用的是三禾锅具的黑白系列的奶锅，非常好用。它最大的一个特点就是做油炸食物的时候，油不会溅出来。因为这个奶锅的设计是下宽上窄，这样油不容易溅出来。锅不大又比较深，做油炸食物用油量也比较少，省油。
因为设计比较特别，这口锅在热牛奶，煮粥的时候也不容易溢锅，颜值高，做美食时，随手一拍就很漂亮。
好了，今天这个不用明矾，不加泡打粉的油条做法就分享到这儿了。如果你也喜欢吃油条的话，就按照我的这个方法试一下吧，真的非常简单的。