你是否在寻找一道营养丰富、美味可口，又能满足口腹之欲的菜肴？那么，肉末鸡蛋羹绝对是你的不二选择。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了老少皆宜的佳品。
三个鸡蛋、一定量的肉馅和几根香葱，都是制作这道菜的必备食材。
将鸡蛋打散后，加入少许盐和1.5倍的温开水搅拌均匀，用勺子撇去浮沫，再盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个孔，最后将蛋液放入已经烧开水的蒸锅中蒸煮15分钟。
这样，蛋羹就基本成型了。
在热锅中加入适量油，将肉馅炒至变色后加入一勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。最后加入香葱，倒入半碗水淀粉，大火炒至粘稠即可。这个过程中需要注意火候的掌握，以免炒糊或者炒生。
将蒸熟的鸡蛋羹取出，淋入炒好的肉末酱汁，滴上少许香油即可。这个过程中需要注意将肉末酱汁均匀地淋在鸡蛋羹上，以保证口感的丰富和味道的均匀。
肉末鸡蛋羹不仅口感鲜嫩滑口，而且营养价值极高。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，肉馅则提供了人体所需的脂肪和蛋白质。
这道菜还具有很高的实用价值。因为它的做法简单易学，所以即使是不擅长烹饪的朋友也可以轻松掌握。
而且所需的食材也比较常见易得，可以在超市或菜市场轻松购买到。
在享受美食的同时，我们也需要注意食材的比例和火候的掌握。
如果食材比例不当或者火候掌握不好，会影响到菜肴的口感和质量。
建议在制作前先仔细阅读做法步骤和注意事项，以确保做出来的菜肴能够达到最佳的口感和质量。
肉末鸡蛋羹是一道营养丰富、美味可口、简单易做的菜肴。
它能够满足我们的口腹之欲，同时为我们的身体健康提供保障。