比较忙的时候没时间做饭，来一碗炒饭，方便快捷。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 [2] ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
需要食材：川味香肠一节，鸡蛋两个，大葱一节，小米椒三个，青椒两个，隔夜饭一碗，盐适量
做法步骤：
1.准备好鸡蛋
2.青椒两个
3.小米椒三个
4.大葱一节
5.川味香肠一节
6.隔夜饭一碗
7.把香肠，青椒，小米椒，葱切粒备用
8.锅里放一点点油把鸡蛋炒散
9.把鸡蛋推到旁边把香肠放进去炒
10.炒熟以后以后一起炒匀
11.放入青椒小米椒翻炒一下
12.倒入米饭一起翻炒，把米饭炒散，看到米饭在锅里跳动
13.放入葱花炒匀
14.按自己口味放点盐炒匀即可
小贴士：
1.今天没有去买菜，家里没有香葱了所以用大葱代替，有香葱更好
2.吃不了辣可以少加小米椒或者不放
3.配上一碗紫菜虾皮汤，一顿简单丰富的饭菜就完成了。