东北家常菜。
在东北猪肉炖血肠是一道非常常见的家常菜，也是东北人民招待客人的必备美食之一。如果你想在家中尝试制作东北猪肉炖血肠，可以按照以下步骤进行：
·准备食材：新鲜的猪肉、血肠、猪骨、老母鸡、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、胡椒粉等。
·制作血肠：将猪血加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀灌入肠衣中，用线扎紧放入开水中煮熟，切成小段备用。
·制作汤底：将猪骨和老母鸡放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒等调料，炖煮两个小时左右制成鲜美的汤底。
·炖煮猪肉血肠：将猪肉和血肠放入汤底中，加入适量的盐和胡椒粉炖煮两个小时左右，让猪肉和血肠充分吸收汤底的精华。
·出锅：出锅前撒上葱花和香菜，即可享用美味的东北猪肉炖血肠了。
东北猪肉炖血肠不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食。如果你也想尝试制作这道美食，不妨按照上述步骤进行，相信你也能做出地道的东北猪肉炖血肠。